“终于可以营业了，乐刷力餐但情况并未好转。收银上渠”

随着抗疫取得阶段成果，通收城市逐渐”复苏”，银助饮自然而居民从”敢吃”到”敢到店吃”依旧隔着时间的建线机网距离，餐饮行业所受的乐刷力餐震荡尚未平复，外卖仍是收银上渠当下餐企主要的经营途径。一位不愿具名的通收连锁餐饮负责人直言，春节本是银助饮自餐饮业的销售黄金期，但今年受疫情影响可谓是建线机网损失惨重。尽管现阶段已恢复堂食，乐刷力餐消费者依然谨慎，收银上渠外卖订单虽有小幅增量，通收到店用餐却十分稀少。银助饮自

餐饮外卖渠道成本高，建线机网线上线下一体化逐步形成

相关外卖平台数据显示，后疫情时期，全国餐饮商户复工率已超过55%，三成商家外卖单量超过疫前，主要城市餐饮外卖交易额和订单量两个主要数据呈现大幅增长态势，但堂食元气尚未恢复，外卖业务依旧挑着大梁。

有分析认为，外卖渠道在一定程度上可以为餐企创收，却存在主流外卖平台高佣金的短板。疫情的爆发倒逼餐企意识到自建线上渠道的重要性，提高了餐企对社群类私域流量的重视程度。不少连锁餐饮企业开始加快自建渠道的速度，小规模餐企也纷纷做起两手准备，一方面继续与外卖平台合作，一方面通过乐刷收银通云小店等产品自建线上渠道，自营自销。

比如茶餐厅，疫情期间店面无法营业，为了减少经营损失，其调整经营品类并通过乐刷收银通云小店搭建线上商城，将食材打包零售给社区居民，商城运营首日便实现了数千元的营业额。上述广州连锁餐企负责人也表示，其通过第三方应用服务将门店成功改造为惠民连锁便利店，支持线上下单并送餐上门，一定程度上挽回了损失。

无独有偶，据《北京商业战疫报告》显示，疫情发生以来越来越多的餐企积极花式自救，花家怡园、老字号餐饮品牌同和居等餐企纷纷借助京东平台创建线上店铺，销售半成品餐食并通过社群等方式向自有渠道进行引流、转化。疫情的爆发无疑给餐饮行业带来了沉重的一击，但换个角度看，也加速了餐饮行业消费模式和服务模式的转变，线下线上一体化正在逐步形成。

借力科技自建渠道，乐刷收银通等机构为餐企提供新动能

业内人士表示，餐饮行业作为一种重线下的业态形式，餐企各自禀赋不同，除了大型餐企具备自建能力外，中小餐企要快速实现线下线上互动经营的自建，借助金融科技应用不失为一种明智的选择，这点从上述餐企的表现能够得到印证，在众多餐企经营模式转型的背后都能看到诸如乐刷收银通支付、京东等科技服务平台的身影。

以乐刷收银通支付为例，作为国内首批获得央行颁发支付牌照的机构，其自成以来，始终致力于整合信息科技，服务线下实体，从支付切入，全维度为中小微商户的经营赋能。此次疫情爆发，乐刷收银通支付快速响应市场变化和需求，推出乐刷收银通云小店和乐刷收银通汇管店的组合减免政策，通过建立小程序、微信公众号微商城和小程序社区微官网等多样云服务模式，成功服务全国各地的众多行业商户，覆盖餐饮、商超、养殖、教育、电子通讯等领域。值得一提的是，基于后疫情时期商户线下展业场景，乐刷收银通支付借助乐刷收银通云小店门店自助收银和扫码购物等服务，进一步满足商户的经营需求。

近年来，大数据、人工智能、云计算、区块链等金融科技应用大量涌现，在实体经济的升级转型中扮演着越来越重要的角色。疫情期间，”宅经济”的兴起促进线上线下互动等消费新模式进一步普及，也加速了金融科技对餐饮、零售等实体领域的渗透。业内人士认为，乐刷收银通云小店等科创型产品，为餐饮行业的发展和新消费模式的普及提供了新的动能，随着后疫情时期消费需求的逐步释放，对餐企发展的贡献率也将进一步提升。